Les Sentiers du Marais – Super U Saint-Jean-de-Monts

La boulangerie, entre passion, gestion et savoir-faire

Renke — 2024-12-18T14:17:28Z

Mes grands-parents avaient une boulangerie artisanale, je pense que c'est ce qui a façonné mon envie de devenir boulanger et mon plaisir de travailler la pâte ou le tourage que j'aime particulièrement. J'ai d'abord travaillé en boulangerie traditionnelle avant d'arriver un peu par hasard à la boulangerie de Super U Saint-Jean-de-Monts, il y a maintenant 16 ans.

Je suis d'abord devenu adjoint avant de passer responsable-manager il y a 3 ans, je dirige quinze personnes avec les pâtissiers. Nous avons également un apprenti en production et une apprentie en vente. Comme tous les boulangers de l'équipe, je travaille à la fabrication et je fais de la cuisson, je fais un peu de vente en boulangerie comme en pâtisserie, mais je m'occupe également des commandes, du planning et du prévisionnel.

De la gestion

Ici, pas grand chose ne diffère d'une boulangerie traditionnelle et nous avons les mêmes équipements : des pétrins, des façonneuses, des diviseuses, des laminoirs, une turbine à glace, des batteurs… tout le matériel classique mais en plus volumineux que chez un petit artisan, car les quantités produites sont nettement plus importantes, ce qui en rend la gestion totalement différente.
Pour un bon prévisionnel, je compare les chiffres des 3 années précédentes sur des périodes précises, comme les vacances ou les ponts. Si dans la journée, généralement en fin de matinée, on observe une forte demande, la décision est prise de produire plus de pain ou de viennoiserie… Pour cela, il faut avoir anticipé, avoir toujours un peu d'avance et avoir bien géré les pétrins.

Du travail d'équipe

Sur la période qui arrive, on sait que la demande de bûches de Noël va être considérable, suivie juste après par la galette des rois, ce que l'on gère avec une personne en renfort et quelques heures supplémentaires de la part de toute l'équipe. L'été c'est différent car nous faisons face à une forte affluence touristique et une demande exceptionnelle de brioches traditionnelles ou de pain.
En hiver, une équipe commence à 4 h et puis une autre à midi pour avoir toujours du personnel jusqu'à 19 h 45. L'été, c'est jusqu'à 34 personnes qui tournent sur 3 équipes, plus du double ! Ça permet de gérer la demande et que chacun puisse partir en vacances. La première équipe commence à minuit, la deuxième à 11 h et la troisième vers 16 h ; on tourne quasi en 3x8.
Ça fait tellement longtemps qu'on travaille ensemble avec les collègues qu'on se connaît bien et on s'organise naturellement. Quand les saisonniers arrivent, l'un de nous – Stéphane, Laetitia ou moi – prend en charge le nouvel arrivant pendant deux ou trois jours pour leur montrer ce qu'ils ont à faire.

Du savoir-faire

En viennoiserie, nous fabriquons entièrement nos brioches artisanales, et nous ne gérons que la cuisson des croissants, des pains au raisin ou au chocolat car les quantités sont trop importantes. Nous fabriquons aussi nos pains, nos glaces maison et nos flans maraîchins ; là, les pâtes comme les appareils sont fabriqués sur place à 100 %.
Les bûches à la mousse comme la « Forêt noire » ou la « Trois chocolats » sont également faites sur place de A à Z comme chez un artisan. Mais pour les bûches « crèmes au beurre » ou d'autres pâtisseries, c'est de l'assemblage : on reçoit les feuilletés génoises puis on ajoute la crème au beurre avant de les rouler et les décorer.

De l'humain

Pour ne pas faire attendre les clients, il nous arrive régulièrement de venir en renfort si on est disponible. J'apprécie beaucoup la vente car on est au contact des clients que l'on connaît bien à force de les voir. Je pense par exemple à ce petit grand-père qui vient acheter son pain tous les matins, et qui passe dire bonjour à tout le monde. Il y a aussi les habitués du snack qui viennent pour leur petit café du matin avec le croissant ou le pain chocolat, et qui viennent nous dire bonjour.

Entre l'artisanat, la gestion et le commerce, c'est un métier plutôt polyvalent au quotidien !

Une attention au territoire

Renke — 2024-11-14T09:01:00Z

Je suis née à Saint-Jean-de-Monts et j'ai vu la commune évoluer depuis que je suis petite. C'est un territoire auquel je suis attachée et qui offre une variété de paysages, allant des marais tranquilles aux forêts verdoyantes, jusqu'à la grande plage. Chaque promenade est une aventure, et je découvre toujours quelque chose de nouveau et fascinant, la faune et la flore locales y sont très diversifiées. On a eu un peu peur au début de l'agrandissement, à la création des Sentiers du Marais, mais il faut avouer que beaucoup d'efforts ont été déployés pour préserver cet écosystème précieux, les moyens qui ont été mis en œuvre pour respecter le territoire sont plutôt remarquables.

C'est un centre commercial où contre toute attente, j'ai plaisir à faire mes courses car il y a ce réel engagement envers l'environnement et le bien-être des visiteurs, sa conception bioclimatique est intéressante : les espaces sont lumineux et aérés, y faire ses courses n'est pas pesant, comme peuvent l'être certains centres commerciaux.

Du pratique

L'ensemble des magasins U associés aux autres enseignes facilitent la vie au quotidien. U Technologie me permet de m'équiper en électroménager et chez U Maison, je trouve toujours plein de choses pour décorer ma maison, quant à U Fleurs, ils font de superbes compositions de bouquets. Je trouve aussi une bonne sélection de livres et de presse quotidienne, à peu près tout ce dont j'ai besoin, et les commerçants sont accueillants, toujours prêts à offrir leurs bons conseils. C'est tellement pratique de tout trouver en un seul lieu, car je ne suis pas d'une génération qui commande sur internet !

Des animation

J'aime aussi beaucoup le Vendée Local car il met en avant nos producteurs locaux, comme le marché de Noël qui se tient dans la galerie avec les artisans du coin. Je me souviens également d'une animation autour des métiers de la voile une année, avec le Team Vendée Formation, c'était super pour les jeunes et j'y avais emmené mes petits-enfants qui s'étaient bien amusés.

À mon âge, avec quelques problèmes de santé, je ne peux plus faire autant de kilomètres qu'avant et je préfère ne plus conduire. Mais je peux y aller avec mon vélo électrique, ou même à pied parfois, ce qui est vraiment un luxe pour moi, une motivation à faire un peu d'exercice au quotidien.

De la nature

Les Sentiers du Marais ont su créer un espace où l'on se sent bien, qui allie praticité, plaisir et respect de l'environnement. Je trouve que les initiatives écologiques qui ont été mises en place, avec le parking filtrant par exemple, ou les toits repris sur le modèle des usines du XIX^ème siècle qui amènent la lumière du jour, sont de vrai modèles pour des commerces de cette ampleur. Tout a été pensé pour minimiser l'impact environnemental et favoriser un mode de vie plus durable. C'est une source d'inspiration qui j'espère, sera suivie par beaucoup d'autres centres commerciaux car c'est important de penser au monde qu'on laissera demain à nos enfants.

Photo : Adobe Stock

De la technique à la croisée des univers

Renke — 2024-10-14T16:23:34Z

Mon métier consiste à intervenir sur toutes sortes de réparations, en maintenance curative et aussi préventive. Mon principal défi, c'est d'être sur tous les fronts à la fois et de parvenir à finaliser mes chantiers dans le souci du travail bien fait, tout en priorisant les urgences. Je suis le seul technicien en interne, ce qui nécessite d'être à l'écoute et de savoir temporiser quand on aime que tout soit parfait.

J'ai fait des études de maintenance industrielle, et après 20 ans dans le bâtiment en qualité de dépanneur électricien, plombier et chauffagiste, j'ai intégré Super U Saint-Jean-de-Monts il y a 3 ans. J'interviens sur des domaines très variés comme l'électronique, l'électricité, la mécanique générale, la plomberie, la soudure, la maçonnerie, ou encore sur le système de réseau informatique interne.

De la sécurité

Je supervise aussi la salle des machines qui gère la chaîne de froid, mais avec des pressions entre 60 et 120 bars et des fluides frigorifiques à base de CO², il faut être habilité pour intervenir en profondeur. Je ne pratique donc que des petites réparations ici, mais surtout, dès qu'il y a un problème de froid, je suis immédiatement alerté par la société de sécurité Delta en charge de la surveillance, puis j'étudie l'origine du problème sur l'ordinateur, ainsi que son historique. Je vérifie alors les jauges et le niveau des fluides frigorifiques afin d'estimer la nécessité ou non d'appeler Techniref, l'entreprise en charge du système, et ils interviennent aussitôt si la panne est jugée grave. Le contrôle des températures et l'historique informatisé me permettent de prendre les mesures nécessaires avec les responsables métiers concernés pour gérer le retrait des produits frais en cas de besoin. Tout est contrôlé en permanence avec un système parfaitement rodé pour réagir très rapidement.

Je suis également prévenu par Delta en cas de dysfonctionnement électrique et c'est à moi de gérer la panne. À titre d'exemple, j'ai dû contrôler l'ensemble des armoires électriques la semaine dernière chez U Techno, suite à une panne de courant ; or le problème venait de chez EDF. Il y a toujours un groupe électrogène qui prend le relais mais je dois vérifier qu'il s'est bien mis en route et c'est pourquoi je fais des essais périodiques de bon fonctionnement.

De l'humain

Du point de vue humain, ce qui me passionne comparé à mon expérience dans le bâtiment, c'est qu'on voit toutes sortes de profils différents : on peut passer d'une personne qui n'a pas diplôme à une autre qui s'occupe de la mise en rayon avec un bac +4, +5 ou même +6 ! On s'enrichit auprès de chacun et c'est passionnant. Mon métier fait que je suis en relation avec tout le supermarché et j'ai plaisir à travailler principalement avec une équipe logistique très sympathique. Il y a toujours des personnes avec qui on se rapproche plus avec le temps même s'il faut être bien avec tout le monde. Il faut savoir écouter même en cas de divergences, et ce, quelque soit le problème.

Tout le monde est dans un univers professionnel différent, que ce soit la Station U, U Techno, U Loisir, ou encore ceux qui travaillent en réserve ou dans les bureaux et qui ne voient pas ce qui se passe en magasin. Chacun est dans un fonctionnement différent, ce qui demande beaucoup d'écoute, d'adaptabilité, et donc une certaine dose de psychologie parfois !
Pour ma part, je suis partout : je peux être seul sur le toit, avec les équipes en boucherie, dans les bureaux ou à la station… et j'avoue que c'est passionnant de travailler en maintenance parce qu'on traverse tous ces univers pour savoir intervenir en cas de problème.

Du challenge

Sur l'aspect technique, j'aime particulièrement le dépannage électrique, j'aime aussi beaucoup la plomberie qui est mon deuxième métier, et j'ai de quoi faire ici dans ces deux domaines, sans avoir à appeler une société de dépannage. C'est toujours intéressant de chercher une solution à un problème, de chercher la bonne pièce ou le bon matériel… Comme disait mon père, si tu ne sais pas, tu regardes dans le dictionnaire et tu apprends, et l'avantage aujourd'hui, c'est qu'internet permet de trouver très facilement des réponses. Il m'arrive aussi d'appeler des copains pour trouver une solution car j'ai gardé pas mal de contacts dans beaucoup d'entreprises.

Le dicton que je cite depuis l'âge de mes seize ans, c'est qu'on n'est jamais mieux servi que par soi-même et il y a parfois des choses qu'il faut savoir chercher… Et puis toujours, la cerise sur le gâteau c'est une fois le travail terminé : la satisfaction du travail bien fait !

Une rentrée scolaire pratique aux Sentiers du Marais

Renke — 2024-09-02T07:49:09Z

Nous habitons à Saint-Jean-de-Monts depuis 8 ans et les Sentiers du Marais nous facilitent vraiment la vie au quotidien, surtout avec les enfants. Pour avoir déjà vécu dans une petite commune il y a une dizaine d'années, nous voyons une vraie différence de cadre de vie avec un centre commercial comme celui-ci. Avant, nous passions un temps fou à faire des kilomètres entre plusieurs petits pôles commerciaux des communes avoisinantes ou dans les zones industrielles des villes plus importantes, à chercher une place, sans être sûr de trouver tout ce qu'il nous fallait. Ici au moins, avec l'ensemble des enseignes, nous sommes quasi sûrs de tout trouver en un seul endroit, ce qui est une vraie plus-value quant aux temps de circulation et à l'environnement !

Le centre commercial est facilement accessible en voiture avec son grand parking gratuit. Cela permet de faire tous nos achats en une seule visite et nous gagnons un temps précieux. On est sûr de trouver rapidement une place, et les efforts qui ont été fait sur l'aspect bioclimatique, avec son système de filtration de l'eau, nous a aussi beaucoup plu.

Tout en un

La galerie est plutôt bien fournie avec des enseignes qui permettent de trouver facilement tout le nécessaire pour la rentrée scolaire, des fournitures aux vêtements en passant par les équipements spécifiques avec des promotions ou des réductions intéressantes sur les articles scolaires. On a pu quasiment tout trouver au Super U : les sacs à dos des garçons, stylos, cahiers, et tous les articles indispensables pour la rentrée, pour un budget relativement honnête, ce qui est essentiel dans cette période où tout est si cher !
Ce que l'on n'a pas trouvé au rayon vêtements, on l'a trouvé chez Intersport, et nos garçons sont habillés pour l'année, y compris pour leurs tenues de sport.

Une rentrée façile

Martin, qui a 12 ans maintenant, va aller tout seul à l'école cette année, et il rentrera avant notre retour du travail. Nous lui avons donc fait faire un double de clés chez le cordonnier (ses toutes premières clés, qu'est-ce qu'il était fier !), ce qui a été l'occasion de faire une petite pause goûter bien méritée au Café du Marais pendant que l'on pointait la liste des fournitures à compléter. On n'aurait jamais pu faire tout ça aussi facilement dans notre ancienne petite ville !

C'est vraiment une chance de ne pas être obligé d'aller à Challans pour le basique et le plus spécifique, surtout quand on revient de vacances et que c'est un peu rude de passer du repos aux corvées après des journées de travail bien remplies.
D'ailleurs, on a aussi pu faire tirer nos photos de vacances, ce qui adoucit un peu la reprise !

Photo : Adobe Stock

La relation client au Super U Saint-Jean-de-Monts

Renke — 2024-08-14T12:29:00Z

Mon métier regroupe plusieurs tâches et ce que j'aime particulièrement, c'est le contact avec mes collaboratrices ou collaborateurs, le contact avec les clients, ceux que l'on connaît bien et avec qui on discute régulièrement. J'aime aussi travailler les chiffres, optimiser les planning et les besoins en personnel. En réalité, la basse et la haute saison sont deux univers totalement différents, pour tout le monde, et mon rôle est différent aussi.

Les clients à l'année

En période calme, j'ai plus de temps pour établir mon prévisionnel en matière de personnel et l'ajuster en fonction de l'affluence. On a plus de temps pour les clients, comme le papi ou la mamie qui prend son temps et qui discute en rangeant ses courses… D'une manière générale, il y a plus d'échanges. Il y a par exemple, cette dame âgée qui habite 6 mois à Nantes et 6 mois à Saint-Jean-de-Monts : elle vient chercher son journal tous les matins et nous raconte qu'elle a de plus en plus de mal à venir à pied, mais que c'est bien car elle ne sort pas de son appartement à Nantes ; il n'y a que quand elle est dans sa maison de Saint-Jean-de-Mont qu'elle marche un peu. Une autre vient acheter une grande quantité d'aliments pour chats toutes les semaines, elle nous parle de tous ces chats errants qu'elle récupère. Il y a encore ce monsieur qui vient tous les matins acheter sa baguette de pain ; il nous fait toujours de grands signes en partant et nous demande si ça va… Il y a tous ces clients sympas qu'on aime bien !

Les clients de l'été

L'été, la nécessité de maintenir un service impeccable malgré l'affluence est un des aspects importants et les journées sont plus fatigantes. Aussi, je suis plus sur le terrain, en renfort des équipes ou pour renseigner les clients. On est naturellement plus sollicité par les vacanciers qui ne comprennent pas la langue ou qui ne connaissent pas le magasin et les habitués ne vont pas forcément passer vers une hôtesse de caisse qu'ils connaissent car il y a beaucoup plus de monde. On passe de 17 hôtesses de caisse hors saison à environ 47 en haute saison ! Je tiens toujours à accueillir ces 30 saisonniers individuellement, pour leur faire visiter le magasin, leur montrer les basiques et leur expliquer l'organisation générale… Ensuite, une hôtesse expérimentée est chargée de les former. L'immense majorité n'a jamais travaillé en caisse, ce sont souvent des jeunes dont c'est le premier métier et j'estime que s'ils sont bien accueillis et bien épaulés, ils seront plus professionnels et ils auront envie de revenir l'année suivante, en étant déjà formés. Mais plus que l'expérience, ce que je recherche avant tout, c'est un état d'esprit…

De la relation humaine

Travailler comme agent de caisse dans un supermarché d'une ville balnéaire comme Saint-Jean-de-Monts est un métier qui demande beaucoup d'adaptabilité, d'empathie et une bonne gestion du stress pendant la période estivale. C'est sûr que la période touristique est plus éprouvante, à la fois physiquement et mentalement, et il faut être capable de répondre avec le sourire en toutes circonstances, même lorsque les sollicitations s'enchaînent. C'est pourquoi les relations humaines y sont vraiment centrales, tant avec les clients qu'avec les collègues.

Mes vacances pratiques grâce aux Sentiers du Marais

Renke — 2024-07-12T12:19:00Z

Je suis client saisonnier des Sentiers du Marais et chaque année je retrouve avec plaisir cette galerie commerciale assez unique qui me permet de répondre à presque tous mes besoins en un seul lieu, que ce soit pour l'équipement de camping, les barbecues ou la plage. Tout est là pour qu'on puisse profiter pleinement de nos vacances à Saint-Jean-de-Monts et c'est tellement pratique ! La diversité de l'offre nous permet d'optimiser notre séjour sans prendre sur notre temps de vacances, à chercher partout ce qui nous manque.

De bons produits régionaux

Des grillades de qualité aux poissons de l'Atlantique, en passant par les indispensables comme le charbon de bois et les ustensiles, on trouve tout pour nos barbecues après nos journées bien remplies. J'apprécie la sélection de viandes et de marinades locales, ainsi que les produits frais et régionaux qui rendent nos repas en plein air si agréables et nous permettent de ramener un bout de vacances à la maison ! Sans compter que plus d'une fois, on a oublié le parasol ou les jeux de plage des enfants… Aucun problème, on a tout trouvé sur place, ce qui nous a permis de passer des journées agréables au bord de la mer sans regret.

Du travail soigné

Le cordonnier des Sentiers du Marais m'a sauvé plus d'une fois, que ce soit pour réparer mes sandales cassées ou les chaussures de ma femme alors qu'on sortait au restaurant pour notre anniversaire de mariage. Le service est rapide et de qualité, c'est vraiment pratique d'avoir un artisan de confiance à portée de main. J'ai aussi cassé mes lunettes l'année dernière et j'ai pu les faire réparer rapidement grâce au Collectif des Lunetiers. J'ai même profité d'offres intéressantes sur des lunettes de soleil tendances.

Du shopping

Ma femme adore la boutique Organza, elle ne peut pas s'empêcher de craquer pour un nouveau maillot de bain presqu'à chaque fois qu'on vient, et je dois avouer que même moi, j'ai craqué une fois ou deux ! Leur sélection est élégante et variée et nous avons trouvé des pièces de qualité, confortables et stylées. Notre fille, elle, c'est chez Grain de Malice qu'elle ne peut s'empêcher d'aller fouiller pour dénicher une petite robe d'été ou un chapeau, et là aussi, ça fait parti des souvenirs de vacances une fois à la maison… Tout le monde est content !

De la détente coquette

Le salon Franck sur place est un vrai bonheur. Non seulement je peux me faire couper les cheveux et entretenir ma barbe pour notre anniversaire, mais l'accueil est toujours de qualité et c'est un moment de détente que j'apprécie particulièrement pendant mes congés. Cerise sur le gâteau : la déco planches de surf nous met immédiatement dans l'ambiance !

Si je devais mettre un bémol, c'est qu'il y a vraiment trop de monde entre le 14 juillet et le 15 août, mais il faut dire que c'est partout pareil sur le littoral à cette saison ! Et malgré la foule estivale, l'accueil est toujours chaleureux et les équipes se plient en quatre pour nous conseiller ou nous aider, ce qui nous a toujours permis de passer des vacances sereines et bien organisées.

Merci et à l'année prochaine !

Photo : Adobe Stock

La gestion des stocks au Super U Saint-Jean-de-Monts

Renke — 2024-06-13T08:23:22Z

Ce que j'aime dans mon métier, c'est qu'il n'y a pas deux journées qui se ressemblent, il n'y a jamais de routine. J'aime créer l'émulation, l'humain est très présent et le commerce me passionne ! J'aime la relation client et j'aime valoriser des produits, les nouveautés, être à l'affût des tendances du marché, essayer de convaincre les équipes, parce que je suis aussi chef d'orchestre pour que tout le monde suive un peu le mouvement.

Responsable de secteur pour les métiers de bouche et les métiers traditionnels, je supervise également l'hygiène qualité. Mon rôle consiste à assurer la disponibilité constante des produits en analysant les données de vente historiques pour anticiper les fluctuations saisonnières de la demande, surtout durant la haute saison touristique, et j'ajuste les commandes en conséquence, en prenant en compte notre typologie de magasin ultra-saisonnière, avec un bassin de consommation très différent l'hiver et l'été.

De la coordination

Chaque matin, je fais le tour de mes équipes en magasin et je vérifie que tout va bien. S'il manque du personnel, j'essaye de rééquilibrer la main d'œuvre, quitte à moi-même donner un coup de main s'il y a des absents et de gérer les urgences. Ensuite j'enchaîne les rendez-vous fournisseurs et des points individuels avec chacun de mes managers de rayons qui sont assez nombreux ; le but étant de coordonner tout ça. Je travaille en cohésion avec les autres secteurs, comme l'épicerie ou le non-alimentaire, afin de créer ensemble des thématiques pertinentes dans l'allée centrale, sans se télescoper et en fonction des tendances ou du calendrier. C'est un véritable travail d'équipe !

De l'analyse

Comprendre les préférences de nos clients locaux et saisonniers est essentiel. Pour cela, nous analysons les données de vente pour ajuster nos commandes avec la centrale, mais aussi avec des producteurs locaux pour offrir des produits régionaux appréciés par nos clients, car notre enseigne porte de vraies valeurs sur le local, et ce, bien avant la tendance générale. Un corner en épicerie et liquides, entièrement dédié au local, met en avant ces produits régionaux, tout comme l'allée centrale pendant la période touristique. Notre salon annuel, Vendée Local, invite les producteurs locaux à venir présenter leur entreprise et leurs produits aux consommateurs.
Nous entretenons des relations solides avec les fournisseurs locaux et nationaux, qui nous permettent de garantir une disponibilité constante des produits. Et si nous rencontrons régulièrement nos fournisseurs en magasin, les salons comme celui de Mouilleron-le-captif ou de la Beaujoire à Nantes sont l'occasion de revoir nos fournisseurs locaux et nationaux.

De l'inspiration

Mon travail est un terrain de jeu ! On est au Stade de France ou sur une scène de théâtre et tous les jours est un nouveau spectacle : quand le lever de rideau se fait pour moi, c'est comme s'il ne s'était rien passé la veille et le client doit avoir le même accueil, que ce soit à 8h30 comme à 19h30, et avoir le même choix de produits, le même service.

De l'évolution

Je suis arrivée là un peu par hasard et j'ai vite évolué sur différents postes au fil des années, par le biais de formation et parce qu'on m'a donné l'opportunité de le faire aussi. Et puis certaines personnes ont aussi été inspirantes sur mon parcours professionnel. J'ai commencé en bas de l'échelle, et quand on m'a présenté l'organigramme du magasin où je travaillais à l'époque, avec le directeur qui avait commencé comme employé commercial, je me suis dit : « Tiens ! S'il a réussi, pourquoi pas moi ? » J'étais en contrat de professionnalisation, on apprenait alors beaucoup de choses, comme les législations, et j'ai pensé que le commerce me plaisait, que j'aimerais continuer à d'autres postes, avec d'autres responsabilités.

Avoir commencé en bas de l'échelle fait je connais les difficultés et les contraintes, je sais que nos métiers sont compliqués, notamment au niveau des horaires, avec les amplitudes, les jours fériés, les salaires… Mais c'est aussi le seul domaine où l'on peut encore évoluer en interne quand on s'en donne les moyens. Je sais d'où je viens et j'ai un adage dans la vie qui dit : « Si tu ne sais plus où tu vas, rappelle-toi d'où tu viens ». Je me le dis tous les jours et je le dis aux gens quand ils ne savent plus ce qu'ils doivent faire, où ils ont envie d'aller… En fait, c'est pour ça que j'ai encore cette fibre terrain.

Illustration : Adobe Stock

Sport et bien-être aux Sentiers du Marais

Renke — 2024-05-23T10:00:45Z

Habitante de Saint-Jean-de-Monts depuis près de 20 ans, comme beaucoup aujourd'hui je travaille toute la journée devant un écran. Il est donc essentiel pour moi de pouvoir entretenir ma forme physique et trouver aussi l'équipement nécessaire à mes activités sportives en plein air et à celles de ma famille.

Du sport en salle

La salle de sport WeFit m'offre un environnement idéal pour maintenir ma forme physique toute l'année, dans un espace bien équipé et avec des séances de coaching professionnelles et motivantes. Après des journées de travail stressantes, les séances d'entraînement me procurent toujours un moment agréable. Les cours collectifs ajoutent une dimension sociale à ma routine sportive car j'y rencontre parfois d'autres passionnés de fitness avec qui je partage des moments de convivialité tout en travaillant efficacement sur ma condition physique.

Du sport en plein air

Intersport est devenu le magasin incontournable de toute ma famille pour notre équipement sportif et nos activités en pleine air : nos balades à vélo sur les sentiers du Marais Breton, nos sessions surf ou nos randonnées pique-niques en forêt. Nous avons toujours eu de supers conseils pour trouver tout ce qu'il nous faut.

Parallèlement, mes enfants sont inscrits à différentes activités dans des clubs sportifs qui sont soutenus par Intersport et Super U Saint-Jean-de-Monts. C'est tellement précieux de pouvoir compter sur l'engagement de ces entreprises pour l'organisation de rencontres et événements sportifs qui font la vie communautaire de nos communes.

De la détente

Enfin, Beauty Success a été pour moi une agréable découverte, particulièrement pour les soins bien-être et massages. Je peux ainsi prendre soin de moi après certaines séances d'effort ou pour me faire belle avant l'été ! L'équipe attentionnée a su me conseiller pour prendre soin de ma peau et de mon corps, car j'avoue que je ne faisais pas très attention jusqu'ici. Je trouve également des gammes de soin naturels très intéressantes à la parapharmacie , avec des conseils avisés.

Un accès facile

Et surtout, c'est agréable de pouvoir faire ses courses à vélo aux Sentiers du Marais, car l'aménagement des pistes et des parcs à vélo est plutôt bien pensé dans ce sens, même si je regrette un peu qu'il n'y ait pas de casier pour y ranger quelques affaires, comme le casque… Je trouve l'ensemble convivial et réussi, plutôt calme (en dehors de l'été), et il réunit plusieurs offres en un même endroit : c'est tellement précieux de ne pas avoir à faire plusieurs km ou être forcés de commander sur internet quand on est loin des grandes villes !

Photo : Adobe Stock

Merci de nous inspirer !

Renke — 2024-01-30T11:25:29Z

Dix ans déjà, qu'ont émergé les grandes lignes d'un projet qui reste encore précurseur aujourd'hui : construire un complexe commercial respectueux de son environnement, qui s'intègre dans son espace naturel et dans son territoire, en réduisant au maximum son empreinte énergétique, en réactivant un réseau hydrologique à l'abandon, en mettant des innovations technologiques et une pensée plus avant-gardiste au service de la nature et de ses habitants.

Un centre commercial vertueux ?

Tel a été mon challenge depuis l'origine du projet en 2014, avec la naissance du premier bâtiment bioclimatique en France en 2016, complété par le second bâtiment qui a ouvert ses portes en 2023.
Pour y parvenir, il a fallut poser beaucoup de questions, réunir beaucoup d'expertises et dessiner le point de départ de la philosophie des Sentiers du Marais : comment associer un projet économique à un environnement naturel ?

Par la reconstitution des mares et du réseau hydraulique naturel, par la conception d'un parking paysager avec des revêtements filtrants, par le choix d'une végétation locale plutôt que décorative, nous sommes parvenu à intégrer cet ensemble commercial dans un espace naturel avec sa faune et sa flore. La réduction maximale de l'empreinte énergétique a été le point d'orgue pour concevoir le bâtiment qui a vu le jour en 2016, avec la diminution de la hauteur de l'espace commercial, le contrôle informatisé de l'énergie dans tout le bâtiment, une architecture inspirée de la meilleure ingénierie pensée au XIX^e siècle, qu'est le shed, qui permet de laisser entrer la lumière naturelle dans un hangar sans laisser pénétrer la chaleur – un enjeu majeur aujourd'hui.
Cette conception, à laquelle se sont ajoutés de grandes surfaces vitrées en Danpalon, ce plexiglass qui laisse aussi entrer la lumière mais pas les rayons du soleil, a permis une lumière traversante dans tout le magasin, procurant par la même occasion plus de bien-être pour nos équipes et nos clients.

Pour le nouvel ensemble commercial, si nous avions d'abord pensé à réhabiliter l'ancien bâtiment avec les mêmes considérations environnementales qu'en 2016, nous avons vite compris que ce serait plus difficile et certainement moins efficace de travailler sur de vieilles conceptions. C'est pourquoi, nous avons entièrement reconstruit le bâtiment d'origine qui a ouvert en 2022, sur le même modèle très peu énergivore, et en recyclant les matériaux de la déconstruction. Son toit n'a pas été conçu sur le principe du shed pour lui permettre d'accueillir 2400 m² de panneaux photovoltaïques en autoconsommation. Aussi, les puits de lumières ont été conçus de façon horizontale, avec ce même Danpalon, pour laisser pénétrer la lumière sans la chaleur. Nous avons retravaillé, à cette occasion, toute la circulation douce et les aménagements vélo, ainsi que 130 nouvelles places de parking 100 % filtrantes, pour toujours redistribuer l'eau de pluie au marais.

À la question de l'énergie, s'ajoute aujourd'hui de façon pressante celle de l'eau. Aussi, nous sommes en train d'étudier l'installation de sous-compteurs sur l'ensemble du site, de façon à mieux contrôler nos consommations et à localiser d'éventuelles fuites, responsables de gaspillage.

Un ancrage dans le territoire

Aujourd'hui, nous pouvons affirmer que le territoire est fier d'avoir un magasin engagé sur ces principes, et vous, notre clientèle, nous dites être fière de ce que nous avons fait, et de comment nous l'avons fait. C'est aussi grâce à votre confiance et à votre fidélité que ce projet a pu évoluer toutes ces années, et inspirés par vous, nous ne pouvons que vous en remercier.
Ce magasin, qui était largement en avance lorsqu'il a été entrepris il y a 10 ans, est de nos jours complètement d'actualité et je souhaite le voir dupliqué partout, car il a été fait pour agir dans l'éco-conception, or on sait combien il est urgent d'agir dans ce sens.
Les premières traces d'échanges commerciaux itinérants remontent à l'âge du Bronze, mais les lieux de commerces se sont développés dans l'antiquité grecque sous la forme d'agoras, et l'antiquité romaine sous la forme de forums, dont la toute première fonction a d'abord été la pratique du commerce, avant de devenir ces espaces publiques où se réunissait le peuple pour y exercer des activités sociales, politiques, judiciaires ou religieuses… et toujours le commerce ; en bref, tout ce qui constituait le fondement d'une cité se retrouvait donc dans ces lieux d'échanges.

Un magasin est un lieu de rencontres où l'on dialogue en permanence avec une grande variété de personnes et c'est ce qui me passionne dans ce métier, à l'heure où le commerce s'est beaucoup digitalisé. Notre chance dans nos métiers de grandes surfaces rurales, c'est cette proximité et ce lien au territoire, et bien l'exercer, c'est vous amener la bonne réponse de nos équipes, avec le savoir-faire, le conseil, l'humain, avec ces valeurs d'échange et de partage, avec la prise en compte de notre territoire, de notre économie et de notre environnement.

Parce que nous avons besoin du commerce pour créer des espaces de vie et les rendre tout autant attractifs et agréables à vivre ensemble, nous avons fait évoluer le projet, éclairés par vous, habitants de ce territoire et usagers de ce lieu de commerce.

Comme tout projet de cette envergure, sa réalisation aura été longue et complexe, mais je suis fier de pouvoir dire aujourd'hui que nous avons réussi ce pari, pour et avec vous. Parce que j'ai grandi dans ces marais, dunes et forêts, parce que je vois les miens s'y épanouir et parce que quand viendra le jour de transmettre ce projet, je ne m'imagine pas ailleurs, il m'était naturel de m'impliquer dans l'environnement et l'économie de Saint-Jean-de-Monts, notre dénominateur commun à tous, ici.

S'inscrire dans l'économie locale

Valoriser les produits locaux dans nos rayons, mais aussi avec le salon Vendée Local ou le Marché de Noël qui fait une large place à l'artisanat local, sont autant de façons de tendre vers un commerce responsable et de soutenir l'ultralocal. Dans la période d'inflation que nous connaissons actuellement, il est d'autant plus essentiel de garantir les prix justes pour nos petits producteurs comme pour nos clients, et de jouer notre rôle de négociateur du mieux que nous pouvons auprès des groupes mondiaux et de leurs grandes marques. C'est complexe, mais un groupement coopératif comme Système U nous aide à peser un peu plus dans la balance.

2022 aura vu également la création de 28 emplois qui sont venus s'ajouter aux 200 emplois déjà en place en 2016 et c'est une grande satisfaction, là encore, que de l'avoir réussi entièrement avec des acteurs locaux.
La transmission des savoir-faire est également un point d'attention qui nous est cher et que nous mettons en œuvre avec la formation d'apprentis, nos professionnels de demain qui pourront à leur tour transmettre leur métier et leurs valeurs à nos enfants.

Les crises multiples que nous traversons, je les déplore bien entendu, mais on peut penser qu'elles ont le mérite de nous faire comprendre tout ce qu'il y a derrière l'acte d'achat d'un produit : le magasin où il est acheté, la personne qui nous l'a vendu, l'entreprise qui l'a produit, la matière première qui en a permis sa fabrication, les parcours de livraison, et toutes les personnes qui participent à cette chaîne… Il est essentiel de considérer à la fois le schéma économique, environnemental et humain.
Aujourd'hui, nous avons réussi à nous approprier l'espace dans lequel nous sommes, tant au niveau de la ville de Saint-Jean-de-Monts que de cet espace naturel, et surtout, vous, nos clients, et même nos élus, vous êtes approprié cet ensemble commercial et ce territoire.

Un lieu pour demain

Ensemble, nous sommes parvenus à en faire ce qui a été le moteur depuis sa genèse : un LIEU.
Lieu éco-conçu, lieu d'innovation, lieu d'activité, lieu de commerce, lieu d'échanges… Un lieu de vie en harmonie avec son territoire. Comme le disait si bien Antoine de Saint-Exupéry : « Nous n'héritons pas de la terre de nos ancêtres, nous l'empruntons à nos enfants. »

Comptez sur nous pour aller loin, longtemps et avec vous.

Philippe Gaudin